Bizcocho facilísimo

Como ya os adelantaba ayer por instagram, esta receta que os traigo hoy es super rápida y sencilla. Estupenda para sorprender a la familia con un desayuno rico rico!

Los ingredientes son:

• 3 huevos
• 200 gramos de azucar (o 2 vasitos de la medida del yogur)
• 100ml de aceite oliva virgen ( 1 vasito de yogur)
• 1 yogur de stracciatella (cualquier marca, pero los oikos están buenísimos)
• 170 gr de harina (3 vasitos de yogur)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 puñado de nueces
• 1 pizca de sal

Primero mezclamos los huevos con el azúcar, que quede bien homogénea la mezcla….. añadimos el aceite y el yogur y por ultimo poco a poco vamos mezclando la harina con el sobre de levadura y la pizca de sal. Este proceso son unos 10 minutos.

Lo metemos al frigorífico mientras el horno se precalienta a 180 grados y engrasamos con mantequilla el molde y cuando lo vayamos a meter añadimos las nueces.

En aproximadamente media hora tendremos el bizcocho listo. Lo pincharemos antes y si vemos que sale limpio ya esta hecho.

Una vez frío, lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass o con chocolate caliente… frutos del bosque…. mmmmm tenéis muchas posibilidades! Yo lo acompañé con chocolate caliente y unos marshmallows…. ideal para entonar el cuerpo con el frío que parece que empieza hacer.

También podéis improvisar con cualquier tipo de yogur que lleve trocitos de fruta o lacasitos….

Un beso grande y a disfrutar de este bizcocho exprés!